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【博客來串珠/結繩推薦書單】從蛋開始學做菜如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
蛋,是廚房中最方便的食材,不僅具有方便購買、價格平穩、保存容易、營養充足等優點,在烹調料理上,也充滿各種可能性,隨時都能展現出豐富的樣貌。雖然雞蛋看起來好像很容易烹調,但是其中也有需要特別注意的手法或程序,如果能夠好好地學習,這些技法也能被運用在其他料理上,由此可見,蛋可以說是學習烹飪的入門課程。
本書的菜色充滿日式風情,收錄了懷舊風味、基本款、主餐、居酒屋、咖啡館、宴客用的各種蛋料理。從基本的荷包蛋、玉子燒開始,完整介紹各種蛋料理的作法,再加上許多創意料理,琳瑯滿目,你會發現,蛋也有無限可能。
另外,蛋的二三事中,收錄許多有關雞蛋的知識,比如雞蛋的構造、保存和處理的方法,以及雞蛋和健康、美容的關係等。想要完整地瞭解雞蛋、享受雞蛋的美味,請從蛋開始學做菜吧!
作者簡介
松田美智子
松田小姐身兼三職,不僅是位料理研究家,也是位餐桌飲食空間設計師,還是位女子美術大學裡的講師。於女子美術大學畢業後,在Holthaus房子老師底下工作學習,學習各國的家庭料理。之後,學習日本料理及中國家庭料理,於1993年創辦了「松田美智子料理教室」。主張時尚又簡單易作的料理,在秉持著健康烹調的宗旨下,重視保留食材的原汁原味的烹調方法。不僅開發了符合現代生活的廚房用具,也企劃提案每回食用料理時能賦予更豐富美味的調味料等產品。
須知:
作者: 松田美智子
新功能介紹- 出版社:邦聯文化
【博客來排行榜人物史/傳記推薦書單】新功能介紹 - 出版日期:2012/06/08
- 語言:繁體中文
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